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"天然胰島素"排行:洋蔥落榜,茄子墊底

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“醫生, 我控制飲食也吃藥,可血糖還是忽上忽下,是不是飲食方向不對?”一次例行復查時的這句話,讓不少糖尿病患者都心有共鳴。


藥物治療固然重要,但長期血糖穩定與否,與日常飲食的結構關系極大。

很多人只盯著“少吃糖”, 卻忽視了有些食物本身在血糖管理中扮演的積極角色。


在營養學領域,有一些食物因為成分特殊,被稱作“天然胰島素”。 它們並不是藥物,但在血糖調節過程中,可以通過不同機制起到輔助作用。

無論是促進胰島素敏感性、延緩葡萄糖吸收,還是減少餐後血糖峰值,這些食材的價值都值得糖尿病患者和高風險人群了解。

真正的意義,不在於取代藥物, 而在於減少波動、降低並發症風險,讓整體管理更穩。



西蘭花是其中的代表。它含有豐富的膳食纖維,能延緩碳水化合物的分解速度,從而平緩餐後血糖上升的曲線。


更重要的是, 西蘭花中的蘿卜硫素類化合物被發現可以改善胰島素抵抗,促進細胞對葡萄糖的利用。

對於血糖波動頻繁的人來說,這種雙重作用能顯著降低波動幅度。

此外, 西蘭花的低熱量和高飽腹感特點,能幫助減少總能量攝入,對控制體重也有幫助,而體重管理本身就是糖尿病防治的重要環節。




芹菜的優勢在於它的水分含量高、熱量低、膳食纖維充足,同時含有一定量的生物活性物質,對血壓和血脂也有一定調節作用。

糖尿病患者常伴隨高血壓或血脂異常, 芹菜在膳食結構中的加入,可以在不增加血糖負擔的前提下,幫助改善血管功能。

芹菜的纖維還能延長胃排空時間,讓葡萄糖釋放更慢,從而減輕胰島β細胞的工作壓力。


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